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  ADI-Wert und empfohlene Tagesdosis

 

Für die Aufnahme von Steviol Glykosiden als Süssstoff existieren in der Schweiz Höchstmengen. So gelten für Produkte von MedHerbs-Schweiz:

Für ein Kind von 18 kg Körpergewicht beträgt die maximale Tagesdosis 30g gleich 4 Teelöffel GrooVia® oder etwa 17 SteviaTabs.

Diese Höchstmengen haben ihren Ursprung in einer Empfehlung des gemeinsamen Sachverständigenausschusses für Lebens-mittelzusatzstoffe der WHO/FAO (JECFA) in 2008. Demnach gilt eine maximal zulässige Tagesdosis (ADI-Wert*) für Steviol Glykoside von 4 mg/kg Körpergewicht, bezogen auf Steviol, pro Tag als gesundheitlich sicher.

4 mg Steviol sind dann umgerechnet etwa 10 mg Steviosid oder 12 mg Rebaudiosid A. Bei einem Körpergewicht von 70 kg ist die maximale tägliche Aufnahmemenge 0,84 g Rebaudiosid A, was immerhin etwa 336 g Zuckeräquivalenten entspricht.
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*Die erlaubte Tagesdosis [engl.: Acceptable Daily Intake], "ADI-Wert" gilt für eine lebenslange, tägliche Aufnahme einer Substanz, wie etwa eines Lebensmittelzusatzstoffes und umfasst somit alle Lebensabschnitte und Zustände - und gilt somit auch während der Schwangerschaft oder Stillzeit. Der ADI-Wert wird in Milligramm pro Kilogramm Körpergerwicht und Tag ausgedrückt.


 

 
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