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  Natriumcitrat, Mononatriumcitrat

 

Natriumcitrat ist das Natriumsalz der Zitronensäure.

In der Medizin wird Natriumcitrat verwendet, um die Gerinnung einer Blutprobe zu verhindern. Als Lebensmittelzusatzstoff E 331 wird es unter anderem in Brausepulver und als Schmelzsalz verwendet. Natriumcitrat entsteht bei der Reaktion von Zitronensäure mit Natriumhydroxid.
Es besitzt einen schwach säuerlichen Geschmack und ist generell ungiftig.
Das in SteviaTabs von MedHerbs-Schweiz eingesetzte Mononatriumcitrat neutralisiert sich in Flüssigkeiten mit dem Natriumhydrogencarbonat unter Bildung von CO2.

Das von MedHerbs eingesetzte Mononatriumcitrat hat eine Reinheit von 99,7%.

 


 
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